Pizza Caprichosa

Ola lindas e poderosas hoje eu vou posta uma receita maravilhosa de pizza originalmente italiana, essa receita e do livro Cozinha em Casa, amo livro de receita praticas, pois n gosto de ficar um dia todo na cozinha, porém amo cozinha para os amigos tenho muita receitas próprias que desenvolvi para os amigos! Espero que gostem da receita e se deliciem, uma boa quinta-feira para todos! Beijossssss!!!




PIZZA CAPRICHOSA

Ingredientes:

MASSA

30g de fermento fresco
125 ml de agua morna
500g de farinha de trigo( a farinha pode ser sem glúten)
1/2 colher(sopa) de sal
Farinha de trigo para abrir a massa

Para o recheio

100g de tomates maduros picados(sem pele s/ semente)
150g de mozzarella fatiada
50g presunto cru picado
50g cogumelos frescos picados
4 fundos de alcachofras em conserva picados
Azeite para regar

PREPARO DA MASSA: 

Dissolva o fermento na água morna. Junte 3colheres(sopa) de farinha de trigo e o sal e misture até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano e deixe descansar por 30mn. Peneire a farinha  restante uma superfície lisa e coloque a massa no centro. Sove até obter uma mistura consistente, mas elástica. Divida-a em quatro porções, modelando cada uma delas como uma bola. Polvilhe um pouco de farinha de trigo sobre as bolas de massa. Cubra-as com um pano e deixe descansas
 por cerca de 2horas. Em seguida,  abra cada uma das bolas com um rolo ou com as mãos, até obter um disco fino.

PREPARO DA PIZZA:

Nos discos, distribua os ingredientes picados grosseiramente sobre uma camada de tomates e outra de mozzarella. Regue com o azeite e asse em forno preaquecido, a 280 ºC, por 15 a 20 minutos.


DIFICULDADE: MÉDIA
TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS MAIS TEMPO DE DESCANSO DA MASSA
TEMPO DE COZIMENTO: 20 MINUTOS
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES

DICAS: Se apreciar sirva com vinho rosé de uvas Malbec, bem gelado.


BUON  APPETITO!!!!

Empadão de frango Integral; Receita que desenvolvi

Ola lindas e poderosas hoje eu vou fazer algo diferente, vou posta um receita de empadão especial integral que desenvolvi pois não faço dieta, mas procuro comer bem no sentido saudável! Devido eu exercer muitas atividades gosto de comer bem e me exercita para fortalecer os músculos devido a rotina de salão de beleza, que é ficar muito em pé e movimentando muito os braços! Deixa de bla, bla, bla e vamos a receita!!!







MASSA

2 Xícaras chá de farinha de trigo integral
2 Xícaras chá de farinha sem gluten
4 Gemas
3 Colheres sopa de manteiga ou margarina (sem sal)
3 a 6 colheres de sopa de oléo Girasol ou outro oléo
1 Colher Chá de Fermento em pó
Sal a gosto

Descansar a massa por 30mn na geladeira

RECHEIO
 
1 Peito de frango temperado a gosto desfiado e cozido.
150gr de Azeitonas ( ou a gosto)
200gr de champion( se preferir)

Meu segredo para deixar o recheio mas saboroso e o empadão bem recheado, eu faço batata tipo um purê com requeijão, ou ricota, ou cream cheese e misturo no frango e nos temperos que gosto para encorpa-lo, gosto de fazer isso pois quando como empadão não como mais nada, só o empadão.

PREPARO DA MASSA

Em uma vasilha colocar as farinhas, o sal, as gemas, a manteiga(farinha integral é muito ressecada se achar necessário colocar mais manteiga ), o fermento, misturar bem com as mãos e reserva 30mn(na geladeira). Depois abrir a massa na forma de fundo falso ou não. Colocar a massa dentro de um saco plástico, abrir com um rolo depois de aberto rasga o saco e cobrir a massa, levar ao forno pré aquecido por 5mn a 200Cº por 30mn. Se preferir pode pincela gema em cima do empadão, para ficar bonito. E pronto pode servi-lo.
 Espero que gostem muito bjsss, obrigada!!!!